Probabil ați auzit despre beneficiile ciupercilor medicinale. Dar știați că multe dintre calitățile lor benefice pentru sănătate devin și mai esențiale în timpul lunilor de iarnă?

Pe lângă numeroasele sărbători, mâncărurile delicioase și luminile sclipitoare, "cea mai frumoasă perioadă a anului", aduce, de asemenea, răceli și gripe, compromiterea sistemului imunitar, tulburarea afectivă sezonieră (SAD), și deficitul de vitamina D, pentru a numi doar câteva tratamente de sezon. În plus, sezonul festiv în sine tinde să ne facă să ne împrăștiem destul de mult, poate prea ocupați pentru a acorda prioritate propriei noastre stări de bine. 

Din fericire, natura are un răspuns holistic la necazurile noastre de iarnă. Ciupercile. Și nu sunt doar cele medicinale care ne pot da un impuls. Ciupercile culinare de zi cu zi sunt o parte esențială a menținerii sănătății noastre în lunile de iarnă - iar ciupercile psihedelice sunt și ele o lumină în întuneric. 

În acest articol vom explora ciupercile - de la cele culinare, la cele medicinale și psihedelice - care ne pot ajuta să trecem peste lunile de iarnă. 

via Creative Commons

Ciuperci culinare: Câștigătorul sănătății pe care îl poți mânca la cină

Nu subestimați ciupercile din supermarketul dvs. local sau din piața agricolă de sâmbătă. Un recent studiu a constatat că persoanele care consumă 18 g de ciuperci pe zi au o șansă cu 45% mai mică de a dezvolta anumite tipuri de cancer. Introducerea oricărei cantități de ciuperci în dieta dumneavoastră poate fi benefică (nu trebuie să le mănânci în fiecare zi, decât dacă le iubești cu adevărat). De la shiitake, la stridie, la ciuperci sau porcini, ciupercile sunt pline de nutrienți esențiali care vă pot ajuta să treceți peste iarnă (pe lângă faptul că sunt delicioase). Printre acestea se numără:

  • Beta-glucani și alte polizaharide: Polizaharidele sunt o formă de fibre prebiotice care hrănesc și fertilizează microbii noștri intestinali, care la rândul lor ne întărește sistemul imunitar. Beta-glucanii sunt, de asemenea, vitali pentru sistemul nostru imunitar, deoarece ajută la creșterea rezistenței la infecții - esențial atunci când o răceală enervantă este în jur!
  • Vitamine și minerale: ciupercile sunt o sursă directă de potasiu, zinc, seleniu și fosfor. Ele pot fi, de asemenea, o sursă de vitamina D dacă sunt recoltate în natură sau îmbogățite cu lumină ultravioletă în timpul procesului de creștere. Vitamina D este o vitamină esențială, în special în timpul lunii de iarnă, cu până la jumătate din toate persoanele din zonele cu climă rece fiind deficitare. 
  • Proteine și aminoacizi: ciupercile sunt o sursă bună de proteine vegetale foarte digerabile, atât pentru vegetarieni, cât și pentru carnivore. Ele conțin toate cele nouă aminoacizi esențiali (elemente constitutive ale proteinelor) că corpul nostru nu se poate face singur. Consumul suficient de proteine în timpul iernii este vital, deoarece acestea formează anticorpi pentru a susține funcția imunitară, reglează hormonii și sprijină mișcarea musculară. 
O mâncare caldă de paste cu ciuperci! (Fotografie de Eaters Collective pe Unsplash)

Ciuperci medicinale: Medicamentele antice care fac valuri astăzi

Sigur, ciupercile culinare pe care le-am menționat mai sus pot de asemenea, pot fi descrise ca fiind medicinale datorită numeroaselor lor beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, ciupercile pe care le-am inclus în secțiunea medicinală sunt cele pe care este mai probabil să le consumați sub formă de extract, ceai sau supliment decât într-o omletă. Așadar, cine sunt aceste minunății medicale?

Ciuperca Reishi

Ciupercă Reishi (sau Ganoderma lucidum) a fost utilizat în medicina tradițională chineză (TCM) de sute de ani, obținând porecla de "ciupercă a nemuririi". Se știe că stimulează funcționarea sistemului imunitar, îmbunătățește calitatea somnului (ideal pentru diminețile întunecate!), și este, de asemenea, clasificat ca adaptogen. Adaptogenii ne ajută organismul să se adapteze la stres și să mențină echilibrul. Acest lucru este esențial atunci când vine vorba de combaterea depresiei sezoniere. 

Alte calități care fac din Reishi un stimulent esențial al dispoziției sunt faptul că se spune că relaxează oamenii, precum și faptul că este un antiinflamator. Inflamația cronică este asociată cu tulburările de dispoziție, astfel încât utilizarea Reishi ar putea ajuta indirect la tratarea simptomelor depresive. 

Ciuperca Reishi (via Unsplash)
Coama de leu

Coamă de leu este una dintre cele mai iubite ciuperci medicinale din lume în acest moment. Ciuperca cu aspect de extraterestru a câștigat atenția pentru proprietățile sale cognitive și de îmbunătățire a dispoziției. Și, după cum bine știm cu toții, în timpul lunilor întunecate și reci, este esențial să avem o stare de spirit puțin mai ușoară. 

Coama de leu conține compuși care stimulează producția de factor neurotrofic derivat din creier (BDNF) și factorul de creștere a nervilor (NGF). Ambele joacă un rol esențial în creșterea, menținerea și supraviețuirea neuronilor cerebrali, ceea ce poate îmbunătăți funcția cerebrală și starea de spirit.  

Aveți vreodată senzația aceea de ceață cerebrală mohorâtă de iarnă? Ei bine, coama de leu a fost studiată îndelung datorită efectelor sale de îmbunătățire cognitivă, rezultatele sugerând că aceasta poate susține funcția cognitivă, concentrarea și memoria. 

Coamă de leu (via Unsplash)
Cordyceps 

Una dintre provocările iernii este cât de obosit puteți simți, indiferent de ora din zi. Cordyceps, ciuperca parazitară fascinantă, a fost apreciată de milenii pentru capacitățile sale de stimulare a energiei. Aceasta susține producția naturală de adenozin trifosfat a organismului nostru (ATP), sursa principală de energie celulară. În plus, la fel ca reishi, cordyceps este un adaptogen, și ne pot îmbunătăți consumul de oxigen la nivel celular. Acest lucru este ideal pentru combaterea oboselii și încurajarea activității fizice - un lucru care este adesea foarte neplăcut în lunile de iarnă. Utilizarea cordyceps vă poate ajuta să vă simțiți mai bine până la venirea primăverii!  

Cordyceps (via Unsplash)

Ciuperci psilocibine: Cura psihedelică care distruge SAD

Tulburarea afectivă sezonieră (SAD), cunoscută și ca "depresia de iarnă", este un tip de depresie care are legătură cu schimbarea anotimpurilor, de obicei în timpul lunilor de iarnă, când expunerea la lumina soarelui scade.

Simptomele SAD includ:

  • Senzație de depresie în cea mai mare parte a zilei, în majoritatea zilelor din această perioadă.
  • Nu mai sunteți interesat de activitățile/lucrurile care vă plac de obicei
  • Energie scăzută
  • Probleme de somn (ar putea fi somnul prea mult sau prea puțin)
  • Modificări ale apetitului sau ale greutății
  • Senzație de agitație sau letargie
  • Dificultăți de concentrare
  • Sentimente de lipsă de speranță, inutilitate sau vinovăție
  • Idei suicidare (gânduri de sinucidere)

Metodele convenționale de tratament pentru SAD includ terapia cu lumină, medicația și terapia cognitiv-comportamentală. Totuși, acestea nu sunt întotdeauna eficiente și pot fi, de asemenea, extrem de costisitoare. Ciupercile psilocibine, cu potențialul lor ca tratament pentru o serie întreagă de afecțiuni mintale, multe dintre acestea fiind suprapuse cu simptomele SAD, reprezintă o perspectivă nouă și promițătoare

Fotografie de Noah Silliman pe Unsplash

Cum Psilocybin poate trata SAD

Modul în care psilocibina (compusul din ciupercile magice și trufe) poate trata SAD este legată de vechea noastră prietenă, serotonina. Unul dintre principalii factori care contribuie la SAD este scăderea nivelului de serotonină. Psilocibina acționează prin legarea la receptorul de serotonină 5-HT2A, un receptor care se găsește în cantități mai mari la cei care suferă de depresie. Prea mulți receptori de serotonină 5-HT2A pot declanșa auto-obsesia negativă și sentimentul de "spirală". Acest lucru se datorează faptului că aceștia cauzează hiperactivitate în cortexul prefrontal, caracteristică persoanelor cu depresie. 

De asemenea, psilocibina reduce temporar puterea amigdalei, care procesează răspunsurile emoționale. Acest lucru atenuează răspunsurile emoționale negative și le crește pe cele pozitive. Dacă o combinați cu psihoterapia, aceasta vă poate face mai receptivi și mai deschiși la sfaturile terapeutului și mai capabili să puneți în aplicare aceste sfaturi. 

Doză unică

Unul dintre modurile în care psilocibina este un antidot perfect pentru SAD este că, în multe cazuri, doza trebuie luată doar o dată sau poate de două ori în timpul sezonului de iarnă, ca o doză terapeutică. (aproximativ 25mg de psilocibină - deci aproximativ 11-25g de trufe magice proaspete) poate avea efecte pozitive timp de până la 3 luni. Asta înseamnă cea mai mare parte a iernii! Acest lucru înseamnă că, atunci când începeți să simțiți că simptomele apar, puteți face acest lucru imediat, mai degrabă decât să așteptați ca un medicament tradițional să "își facă efectul". Totuși, aceasta este o doză de tripping, așa că, dacă sunteți începător și încercați doar să vă tratați SAD, ar trebui să găsiți un terapeut calificat în psilocibină sau un trip sitter de încredere care să vă ghideze. Consultați ghidul nostru despre cum să călătorești pentru prima dată.

Un kit magic pentru cultivarea ciupercilor (via Wholecelium)
Microdoză 

Dacă nu doriți o experiență psihedelică ca parte a tratamentului SAD, microdozarea ar putea fi opțiunea perfectă pentru dumneavoastră. În loc să trebuiască să vă rezervați o zi pentru a trăi experiența psihedelică, puteți începe imediat. Microdozarea constă în administrarea unei doze subperceptive de psihedelic, ceea ce înseamnă că nu obțineți efecte psihedelice vizibile, dar beneficiați de o stare de spirit îmbunătățită și de niveluri de energie sporite.

Deși este o rutină obișnuită, mai degrabă decât un eveniment punctual (acordul general este că o microdoză la fiecare 3 zile - adică la Tehnica Fadiman - este punctul optim) este mult mai puțin solicitantă decât o rutină zilnică de medicație, nu are efecte secundare fiziologice adverse și funcționează aproape imediat!

În plus, dacă, odată ce sezonul de iarnă s-a încheiat, doriți să opriți microdozarea, nu există efecte adverse. Cu toate acestea, microdozarea poate fi atât de eficientă pentru unele persoane încât ați putea alege să continuați indiferent de perioada anului! Consultați site-ul nostru ghid de microdozare.

Bandă de microdozare cu trufe de psilocibină (via Wholecelium)

Un regim de ciuperci pentru bunăstarea iernii

Regimul ideal de wellness al fiecăruia este diferit. Cu toate acestea, iată un exemplu despre cum puteți încorpora cu ușurință ciupercile în viața dvs. în această iarnă. 

Bună dimineața: Începeți-vă ziua cu o cafea sau un ceai infuzat cu ciuperci. Vă recomandăm să folosiți coamă de leu, reishi sau un amestec din amândouă, pentru un început calmant, dar și care stimulează imunitatea. 

Amiază: Luați o microdoză de trufă de psilocibină. Dacă faceți acest lucru după micul dejun/prânz, înseamnă că psilocibina va fi eliberată mai lent, ceea ce înseamnă o îmbunătățire consistentă a dispoziției și a concentrării. 

După-amiază: Vă confruntați cu o cădere după-amiază? Adăugați niște extract de cordyceps în smoothie-ul sau ceaiul dvs. pentru a vă susține nivelul de energie. 

Seara: Reishi este cunoscut pentru promovarea unui somn de bună calitate. Adăugați puțin la ciocolata caldă sau la băutura încălzitoare preferată pentru a vă ajuta să adormiți. 

Fotografie de Niek Doup pe Unsplash

Ciupercile - medicinale, psihedelice și culinare - oferă o modalitate naturală și holistică de a trece peste iarnă. Promovând reziliența și bunăstarea prin utilizarea proprietăților vindecătoare ale ciupercilor, putem învinge tristețea iernii. Îmbrățișarea anotimpului ca o oportunitate pentru îngrijirea de sine, reflecție și hrănire ne poate ghida spre zile mai luminoase.