Os 10 Cogumelos mais Mortais do Planeta

O mesmo conselho básico será dado aos principiantes, independentemente do micólogo, agricultor de cogumelos ou cogumelador a que se dirija. Mas identificar positivamente um cogumelo pode ser assustador: nem sempre é um passeio no parque. (ou floresta!?). Os peritos em cogumelos listaram cerca de 14.000 espécies distintas de cogumelos no mundo, encaixotados em vários géneros diferentes (plural para "género"). Um género de cogumelos geralmente cataloga tanto espécies comestíveis como não comestíveis. Infelizmente, muitos destes são quase indistinguíveis um do outro à primeira vista. Como detectar os cogumelos seguros para comer dos cogumelos mortais que se encontram, crescendo no solo húmido?

Como detectar um Cogumelo Mortal

Se tropeçar num cogumelo interessante, existem alguns traços de identificação que podem facilitar a sua marcação como seguro ou cheio de veneno. Entrámos no processo a fundo no nosso útil guia do caçador de cogumelos mágicos. Uma coisa que notará logo à partida é que as espécies mais comestíveis, tais como Psilocybe cubensis, aka "cogumelos mágicos", não apresentam características super-definitivas no exterior. O não comestíveisPor outro lado, têm frequentemente características que insinuam outras criaturas para as deixar em paz. Algumas destas características físicas são as seguintes:

• A presença de brânquias brancas indicará frequentemente que um cogumelo é venenoso. O mesmo se aplica àqueles com caules anelados, e àqueles com um "véu". (t.c.p. a volva) envolto no seu corpo frutífero. Por vezes a volva está escondida debaixo do solo, pelo que é útil espreitar à volta da base do cogumelo para a detectar.

• As tampas ou caules vermelhos brilhantes num cogumelo podem significar veneno ou alucinógenos no seu interior. O mosca agárica mosquetam (Amanita muscaria) sinaliza ambos, mas tem sido consumido há milhares de anos por culturas xamânicas. Estes sinais de visão Amanita Os comedores incluem tribos siberianas, aldeias japonesas, e antigos vikings guerreiros como em O Homem do Norte.  

Estas são apenas algumas dicas, claro, e não devem ser lidas como encorajamento à forragem de cogumelos por si só. Mas saber que espécies são especialmente perigosas é sempre uma boa ideia para levar consigo para o próximo época de colheita.

Com isso em mente, fizemos uma lista dos 10 cogumelos mais mortíferos do planeta para evitar a todo o custo, se os encontrar. Desde as espécies menos amigáveis de cogumelos, até às enganosamente belas Anjos de morte certa...

10. Gyromitra Esculenta (Falso Morel)

Morelsespecificamente do verdadeiro variedade, são amplamente favorecidos pelo seu sabor e apreciados como um snack de cogumelos comestíveis. Falsos morelsPor outro lado, contêm veneno e devem ser evitados como uma delicadeza potencial. Embora o seu nome de espécie "esculenta" é latim para "delicioso", Gyromitra esculenta não deve ser confundido com comida. Na América do Norte, é possível encontrar cerca de oito a dez espécies de Gyromitracom duas ou três espécies na Europa.

O falso moral, contra o parecer científico, é frequentemente avidado pelos gourmets europeus. Infelizmente, este tipo de curiosidade gastronómica causou cerca de 2 a 4% de todas as mortes relacionadas com cogumelos. O culpado químico, perguntam vocês? Gyromitrin, um composto que se converte em monometil-hidrazina no corpo humano. Boca cheia, eh? E é a mesma estrutura química que o combustível de foguetão. Embora algumas condições de cozedura cuidadosamente controladas possam ajudar a "extrair" este químico, comer um falso morel cru envenenará definitivamente as suas entranhas.

Facto engraçado! Sabia que a parboilização de um falso morel irá emitir um odor a chocolate? Isso é devido à evaporação da gyromitrin juntamente com o veneno. O falso morel cru é parboiado três vezes, substituindo o pote por água limpa de cada vez. Mesmo assim, os seus fumos com cheiro a Cadbury ainda podem causar doenças. A parboilização também raramente é infalível; vestígios de veneno podem permanecer nos fungos cozinhados. 

Por que não comer em alguns trufas mágicas cobertas de chocolate, em vez disso?

9. Podostroma Cornu-damae (Coral de Fogo Venenoso) 

Os caçadores amadores de cogumelos, ou pelo menos aqueles que já forragearam antes, sabem que é uma tolice comer cogumelos selvagens sem primeiro descartar se é perigoso. Há, no entanto, um tipo de cogumelo que é alegadamente prejudicial mesmo para toque: Podostroma cornu-damaetambém chamada Coral de Fogo Venenoso. O veneno é derivado das suas micotoxinas tricoteceno, que podem desencadear inchaço e irritação quando absorvidas pelos poros da sua pele.

Se conseguir sobreviver ao seu toque por pura sorte, comer os corpos frutíferos da Coral de Fogo Venenoso é uma viagem garantida - para a sala de emergência. As vítimas têm relatado vários sinais, como descamação da pele, queda de cabelo em tufos, movimento instável e fala arrastada, um cerebelo encolhido, e uma queda drástica na sua contagem de glóbulos brancos e plaquetas. Se não forem tratadas, as toxinas da Coral de Fogo Venenoso podem causar a paragem do funcionamento dos seus órgãos, levando à necrose e eventual morte.

Os sintomas nem sempre aparecem ao mesmo tempo. Uma pessoa que não comeu exactamente Podostromamas antes bebeu-o como um chá, ainda pode ter sintomas após muitas semanas. A maioria "só de papel envenenado" Os cogumelos nem sempre causam a morte, por isso os primeiros forrageiros não têm de esperar o Ceifador se comerem um por acidente. No entanto! Podostroma cornu-damaeO perigo do cogumelo estende-se à sua aparência porque se parece com um cogumelo comestível. O Coral de Fogo Venenoso assemelha-se a Cordyceps e Ganoderma lucidumque são ambos agrafos nos círculos de cura tradicionais.

Os Corais de Fogo Venenoso podem ser avistados nas florestas tropicais húmidas de Queensland, Austrália, onde a espécie tem prosperado durante décadas. 

8. Pholiotina Rugosa (Conocybe Filaris)

Mais conhecido pelo seu sinónimo júnior Conocybe filaris, o cogumelo Pholiotina rugosa é completamente venenoso para qualquer pessoa que ouse consumi-lo. Tem demonstrado estar cheio de amatoxinasque danificam o fígado e são a principal causa de mortes relacionadas com veneno por Amanita e Lepiota cogumelos. Devido a uma semelhança incrível com Psilocibo's pileus (também conhecida como a sua "tampa"), Conocybe foi confundido com cogumelos mágicos pelos não-iniciados. 

Até 2013, quando uma molécula filogenética estudo governou o cogumelo como parte do Pholiotina género, foi classificado em Conocybe. Isto explica porque é que a maioria dos guias de campo dos foragers em impressão se referem a ele como Conocybe e não pelo seu nome científico real. Seja como for! Como a maioria dos fungos do planeta, Conocybe pode ser encontrado a crescer em solo húmido, fértil e esterco. 

7. Pleurocybella Porrigens (Asas de Anjo)

A lenda diz que o Diabo aparece não como uma gárgula hedionda com asas de morcego e uma cauda bifurcada, mas sim como um anjo de luz doce e inofensivo. Bem, aqui está o análogo perfeito para esta antiga ideia folclórica: o cogumelo Pleurocybella porrigens, também conhecido como Asas de Anjo.

No Outono de 2004, 59 indivíduos viviam em 9 prefeituras no Japão ficou doente de comer Pleurocybella porrigens. Um dos efeitos foi agudo encefalopatia das quais 17 pessoas morreram. As vítimas tinham na sua maioria 70 anos de idade, com rins fracos. Outro caso no Japão, desta vez em 2009, teve um homem de 65 anos de idade em hemodiálise, que também morreu devido ao cogumelo. Especialistas apontaram para um aminoácido instável em Asas de Anjo chamado Pleurocybella Aziridina como a causa destas mortes.

Acredite ou não, os cogumelos Angel Wings continuam a ser um petisco popular no Japão. Chamado Sugihiratake pelos habitantes locais, os cogumelos desfrutaram de uma colheita máxima em 2004, após as chuvas fortes. Havia mais do que suficiente para comer - ou assim pensavam os aldeões. 

Em 13 a 18 dias, os sintomas apareceram naqueles que consumiram cogumelos Angel Wings. Começaria como um tremor silencioso, dedos fracos e dedos dos pés, seguido de "espasmos mentais" e convulsões. Uma febre quente e ardente estaria presente durante tudo isto. Após três a oito dias, as varreduras cerebrais mostrariam grandes lesões no cérebro. As vítimas morreriam 10 dias após o início da primeira convulsão.

Vale a pena notar, no entanto, que a maioria, se não a totalidade, dos PleurocybellaAs vítimas tinham comprometido os rins. Tal condição dificultaria grandemente a capacidade natural do corpo de expelir toxinas. Por isso! Depois de ler tudo isso, ainda arriscaria um paradisíaco morder? 

6. Galerina Marginata (Skullcap de Outono)

Sino fúnebre. Galerina mortífera. Skullcap de Outono.

Tal como os versos de um mantra gótico, estes são alguns dos nomes de mau gosto para um pequeno cogumelo de galerina castanha, conhecido cientificamente como Galerina marginata. E tal como o seu primo temático do caixão, o cogumelo vilão da morte, o veneno de Galerina é amanitina. Uma única dentada de um Skullcap de Outono deixaria efeitos permanentes nos órgãos da vítima. Os cientistas marcaram 12 Galerina cogumelos, no entanto, como a dose oficial letal. Muito surpreendente para um fungo com algumas das mais pequenas tampas em qualquer lugar: apenas 1 a 2,5 polegadas de largura.

Após uma inspecção mais atenta, notará guelras amarelas a saírem do Galerinade talo. Há também anéis brancos, juntamente com minúsculos "pêlos" no seu pedúnculo. As condições perfeitas para um Skullcap de Outono são em madeira húmida, que pode acolher muito bem o seu denso micélio branco. Tal como o seu corpo frutífero, o GalerinaA impressão do esporo é castanha. 

Se comer um Sino Funerário, não fique surpreendido por ouvir o seu preço. Minutos depois de entrar no seu corpo, o veneno amanitina começará a destruir o seu fígado. 8 a 24 horas depois, a náusea virá em ondas, seguida de vómitos pesados e diarreia. Só isso irá esgotar o seu corpo de água e minerais. Mas se conseguir sobreviver a tudo isso, o Skullcap de Outono cimentará o negócio após alguns dias, fechando completamente o seu fígado ou rins. 

5. Lepiota Brunneoincarnata (Deadly Dapperling)

Um cogumelo mortal que cresce quase em qualquer parte desde as regiões temperadas da Ásia, incluindo a China, até às regiões gramíneas da Europa, é Lepiota brunneoincarnata, também conhecido como Dapperling mortífero. Devido à sua tampa castanha escamada com um caule castanho-rosado e guelras brancas, o dapperling mortífero foi confundido com fungos comestíveis por pessoas incautas. Também não ajuda que o dapperling mortífero simplesmente adore todas as áreas gramíneas: tais como parques, jardins e campos. Todos eles são lugares onde as pessoas são obrigadas a tropeçar neles.

Ao contrário de outros cogumelos de aspecto semelhante, tais como o champignon do anel de fadas (Minerais de Marasmius) e o cogumelo cavaleiro cinzento (Tricholoma terreum), o dapperling mortífero é extremamente venenoso. A taxa de mortalidade é elevada, graças a um químico chamado alpha-amanitina. O dapperling mortífero matou pessoas que o comeram em Espanha em 2002, quatro jovens membros de uma família tunisina em 2010, e causou um surto em massa no Irão durante 2018. 

Os sintomas ocorrem principalmente no estômago. 10 horas após comer o dapperling mortífero, uma pessoa terá náuseas e vómitos, seguidos de graves danos no fígado alguns dias depois. Os peritos determinaram 100g de Lepiota para ser o ponto de ruptura antes do fígado começar a fechar.

O que torna o dapperling mortífero tão nefasto é que os residentes comuns, especialmente aqueles que apreciam cogumelos como parte da sua cozinha, podem facilmente confundi-lo com outra coisa. Por exemplo, os cogumelos: Em Salon-de-Provence, uma família que procurava cogumelos cinzentos no seu jardim era envenenado depois de pegar no dapperling em vez disso. 

4. Cortinarius Rubellus (Deadly Webcap)

Agora este cogumelo específico é muito mais difícil de tropeçar do que os que o precederam. Devido aos seus habitats fora de alcance, principalmente no Norte da Europa, Cortinarius rubellus raramente é registado como tendo envenenado os caçadores de cogumelos. Na realidade, o último caso conhecido de envenenamento por Cortinarius foi em 1979 no Reino Unido. A razão? Aqueles que o consumiram confundiram o cogumelo com o cogumelo Chanterelle (Cantharellus cibarius). 

Se tivessem olhado com atenção, teriam reparado que a mortífera tampa da teia não tem brânquias decrescentes que escorrem pelo seu caule. Além disso, há sobre ela o padrão "pele de cobra", o que ajuda a avisar as pessoas do seu perigo. Tal como todos os outros cogumelos do Cortinarius género! 

Tal como os outros cogumelos mortíferos desta lista, a touca de rede mortal causa sintomas semelhantes aos da gripe juntamente com o vómito. Se não for tratada, o seu veneno pode dar origem a insuficiência renal em dois dias ou menos. É por isso que, apesar do seu relativamente "difícil de encontrar" foragers devem continuar a evitar a mortífera "webcap" onde ela cresce como ervas daninhas. Especialmente no Norte da Europa! 

3. Amanita Verna (Cogumelo dos Tolos)

Todos estão familiarizados com o icónico padrão de polca vermelha e branca de Amanita muscariatambém conhecido como cogumelo agárico mosca. Mas e o seu primo? Amanita verna? Como com todos os AmanitasEste cogumelo branco mortal tem uma volva ou "véu" que cobre as suas guelras e o seu cadáver, ou o "talo" debaixo da tampa do cogumelo. E, como todos os Amanitaso Amanita verna t.c.p. “Cogumelo do Bobo” é um cogumelo basidiomycete venenoso. Onde o Cogumelo Tolo se distingue dos seus primos é pela sua cor branca pálida e um chapéu sedoso que pode parecer brilhar. 

Se estiver de mau humor e decidir comer um Cogumelo Tolo, pode esperar que uma dose assassina de alfa-amanitina feche o seu fígado em dias. Durante as primeiras 6 a 24 horas depois de o comer, pode parecer que nada está a acontecer. Após este período de "calma", no entanto, sentirá mal-estar, seguido de cólicas e diarreia. No terceiro dia, os sintomas repetir-se-ão e depois pararão - fazendo da sua vítima um idiota com falsos sinais de recuperação. Neste momento, a pessoa pode realmente precisar de se submeter a um transplante de fígado. Mas como os sintomas dizem o contrário, a vítima geralmente vai para o hospital demasiado tarde e acaba por morrer.

O que se passa com a família dos fungos Phalloideae que impele os seus cogumelos a ir a uma matança? Pelo menos é fácil evitar o Cogumelo do Bobo, uma vez que só cresce na Primavera ("verna") em vez da habitual época de colheita por volta de Setembro. 

2. Amanita Virosa (Anjo Destruidor)

Este próximo cogumelo mortal pode ser encontrado a prosperar nas regiões montanhosas da Grã-Bretanha e da Escócia, nas terras baixas do norte da Escócia, e nas florestas de coníferas da Escandinávia. Eis! Mais um anjo escuro no panteão do cogumelo: Amanita virosatambém conhecido como “Anjo Destruidor”.

O mesmo tipo de veneno em Amanita phalloides (Cogumelo de touca da morte) também pode ser encontrado em Amanita virosa. Mas ao contrário do cogumelo da morte, o Anjo Destruidor distingue-se pela sua cor branca pura. Também lhe falta o odor ofensivo da touca da morte, o que ajuda a assinalar a sua presença às criaturas que habitam na floresta.

Tal como os sintomas provocados pelo Cogumelo Tolo, os efeitos de comer Cogumelos Anjo Destruidores manifestar-se-ão - e depois desaparecerão durante algumas horas, até um ou dois dias. O mesmo truque cruel para fazer a vítima pensar que são "cura". Em breve os sintomas voltam: náuseas, dores de estômago, e diarreia, desta vez danificando completamente o rim e o fígado. Se não for tratado, o pobre sujeito pode acabar em coma e sofrer uma morte inevitável.

Na maioria das vezes, as vítimas do Anjo Destruidor são levadas ao hospital demasiado tarde depois de terem sido envenenadas. Nesta altura, o único recurso seria um transplante de fígado. Mesmo que não é uma garantia de sobrevivência. A recuperação é um perigoso e doloroso acto de aperto de arame do seu corpo habituando-se a um órgão estranho. 

1. Amanita phalloides (Death Cap)

Durante milhares de anos, o cogumelo final da nossa lista tem sido utilizado como um instrumento de assassinato. Mata silenciosamente, e não tem medo de assassinar tanto reis como maridos filantrópicos. A sua capacidade de cultivar círculos de corpos frutíferos, chamados "anéis de fadas", ligou-a à mitologia das bruxas e dos espíritos da natureza. Mata com apenas a menor quantidade, ganhando a sua reputação como a perfeita arma do crime invisível. Senhoras e senhores, tenham cuidado...o Boné da Morte!  

Na Roma Antiga, havia rumores de que o Imperador Cláudio era assassinado pela sua mulher, Agrippina, ao regar uma das suas refeições preferidas - os cogumelos de César (Amanita caesarea) - com o sumo translúcido da tampa da morte. O Imperador não suspeitou de nada uma vez que os sintomas só se manifestaram alguns dias depois. O veneno funcionou, claro, e Cláudio morreu para a pura alegria da sua esposa. Ou assim diz a lenda...

O filósofo francês Voltaire também tinha dito que Carlos VI era assassinado com o uso de cogumelos de cabeça morta. Há inúmeras outras mortes que eles têm causado ao longo da história. O erro comum? Pensar que o cogumelo da morte era comestível, especialmente na sua fase de botão.

Onde cresce o gorro da morte? Este cogumelo mortal pode ser encontrado em grupos, espaçados entre si, especificamente debaixo de carvalhos e faias. Os cogumelos da morte podem ser encontrados facilmente na maioria do Reino Unido, Irlanda, e Europa continental. 

Ao contrário de alguns cogumelos mortíferos anteriores que incluímos aqui, a amatoxina na tampa da morte não pode ser morta por qualquer método de cozedura ou aquecimento. Uma mera pitada de Amanita phalloides é letal. Isto faz com que um único cogumelo da tampa da morte seja suficientemente venenoso para matar vários inimigos do tribunal!

A aparência pode ser enganadora

Tenha sempre em mente que certos tipos de cogumelos podem ser fascinantemente bonitos e extremamente perigoso ao mesmo tempo - como o Anjo Destruidor com o nome apropriado. Além disso, os cogumelos mortais podem parecer inofensivos para o olho destreinado. Um broto Amanitapor exemplo, assemelha-se a um bebé puffball. E não se pode ter a certeza de qual é qual, a não ser que se ponha o véu e se manchem as guelras no interior, o que confirmaria a sua toxicidade. 

A regra de ouro é que se alguma vez tiveres dúvidas, deixa esses cogumelos em paz. Um guia online de cogumelos fácil de compreender proporcionará uma rede de segurança para aqueles que procuram forragem para cogumelos. As boas versões incluem frequentemente imagens a cores de cogumelos mortais para corresponder às suas descrições. Mas os melhores devem ter uma base de dados pesquisável para que se possam introduzir as características dos espécimes, para que se possa identificar qualquer espécie.

Felizmente, não temos de nos preocupar com cogumelos e trufas do mágico variedade, especialmente com os nossos kits de cultivo. O Psilocibo As espécies parecem suficientemente bonitas para petiscar, e eles são!